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卤制设备,猪头肉怎么卤制
发布日期:2020-04-05

制作卤水的流水线设备? 有吗?搞了这么多年还没听过哦! 设备是次要的,技术和配料才是关键。 只要有个柴油灶或天然气灶和锅 大桶 卤料 还有一些你要用到的调料就可以了 你要搞多少都没问题啊

卤料池 , 里配传送带 运送 摊凉

1汤料:老母鸡2只,老鸦1只,猪棒子骨3000克,桂圆[带壳]300克,化猪油500克,芹菜300克,香菜50克,青,红椒各75克。 最少要煮半天把汤煮白就差不多了 2 香料:八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香1

开卤店的话需要:经营许可证 食品卫生许可证 还有用来卤东西的的卤桶 装卤制品的盘子 (要不锈钢的)还有煤炉 房租的话: 乡镇里大概要300到1000元不等每月 店开在乡镇里 最好能开在菜市场 人流流量密集 等这些黄金地段 选址是很重要的哦 ( 酒

成本也不是很高: 1、首先要选好位置 首选人流量大 房租合理的店面。 2、办理好相关营业许可证 卫生许可证。 3、卤制东西的时候 要用到 卤桶 (不锈钢的) 钳子 最好烧煤炭 (成本低 火候也容易掌控) 装卤好的食物的盆子若干个(不锈钢的)。 4

就是大锅或大炖桶,如果真空包装需要真空包装机,不贵,很多型号,你搜索下真空包装机

南京明瑞机械设备有限公司。

包装方面:真空机,打码机,如果要做小袋包装进大袋销售还要个热封口机,真空包装一般不经过工艺处理的话,大概5-20天(看存放温度),还要买真空袋,不能用普通袋,不然会漏气

如果你单机生产的话需要:夹层锅、真空包装机、杀菌锅、调味锅、工作台等。 如果你想用生产线的话包括上蛋、定心预煮、蒸煮、冷却、剥壳、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、风干线等。

一般都是真空包装,需要包装机和塑料袋,这些设备到处都有的买。 还有散装的,比如风干的牛肉干和炸的牛肉干,可以买散的。